É a vida!

D1 - Vamos fazer aquele passeio na fazenda?
D2 - Talvez não dê mais tempo para fazer a reserva.
D1 - E quando será o passeio?
D2 - Este mês.
D1 - Mas que dia?
D2 - Tá no programa.
D1 - E onde está?
D2 - Guardado, mas nem pergunte, pois não sei onde.
D1 - Lindo! Se está guardado e quando se precisa não se encontra, o correto não seria dizer que está perdido?
D2 - Você está certo!

Encontrei o programa. O passeio Jundiaí/Itatiba-SP será no dia 20 próximo, cujo roteiro consta a visita ao Zoo parque de Itatiba, o primeiro zoológico temático do Brasil, seguindo para Jundiaí para almoço e o resto do dia em uma fazenda histórica da época do café. Ainda não decidimos se faremos o passeio ou não.

Nesse meio tempo aproveitei para fazer um homus tahine. Cortei pão sírio em triângulos para acompanhar. Ficou ótimo! Se você fizer, cerveja bem gelada é uma boa pedida, pois estes dias quentes pedem exatamente algo assim. Reunindo alguns amigos, ficará perfeito. Também pode servir como acompanhamento de kafta ou quibe assado. Em árabe homus quer dizer apenas grão de bico. Por isso a pasta é conhecida como humus tahine, ou seja pasta de grão de bico com tahine. Lá pelos lados do Oriente a receita costuma ser incrementada com páprica, mas aqui no Brasil não vi isto nem mesmo na casa de amigos libaneses.

Então vai a receita me passada pela Zazá Baracat e devidamente aprovada.

Homus Tahine

Ingredientes:

02 xícaras de grão de bico

01 dente de alho 02 colheres de sopa de suco de limão

02 colheres de sopa de tahine

sal a gosto

3/4 de xícara de água gelada

azeite para regar

salsa para decorar - opcional

Modo de preparo:

Na véspera, coloque o grão de bico numa tigela e cubra com água. Deixe de molho.

No dia seguinte escorra a água do grão de bico, passe para uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto e cozinhe por 40 minutos ou até que fique macio.
Tire o grão de bico do fogo, escorra, reservando a água do cozimento.

No liquidificador ou processador, junte o grão de bico, o alho, o suco de limão, o tahine e um pouco da água do cozimento. Tempere com sal e bata juntando a água gelada aos poucos até ficar com a consistência de um purê homogênio e não muito grosso.

Você conhece cantoras árabes? Estas duas são de matar. Engraçadíssimas! Espero que gostem.

Antes de dar play no vídeo, desça até o fim da página e pause o Music Player para não ficar um qüiproquó.